Anche ai Castelli Romani, precisamente a Genzano, sbarca la cucina Agri-Gourmet, quella tanto cara a famosi chef di fama mondiale che vediamo spesso in Tv.
Lo chef dei Castelli Romani, Josè Amici, ha portato questo tipo di cucina sul nostro territorio, presso l’Agriturismo “Monte Due Torri”, che insieme al Country Resort “Il Borgo” costituisce uno delle due splendide realtà di ristorazione gestite dal giovane ed eclettico imprenditore castellano.
Gourmet, che significa letteralmente dal francese, buongustaio, è un termine associato alle arti culinarie del cibo sano e del buon bere o di alta cucina. Riferito generalmente alla gastronomia, che è caratterizzata da pietanze raffinate, cucinate da chef di alta scuola specializzata.
“Il nostro locale è una novità di eccellenza gourmet ai Castelli Romani” dice proprio Josè Amici, ideatore dell’iniziativa, che vuole unire arte cultura e cibo con i prodotti tipici della zona. Per questo prima dell’apertura ho voluto riunire le istituzioni e i sindaci dei paesi limitrofi per presentare la cucina Agri-Gourmet e ascoltare le loro opinioni. Questo tipo di cucina, usa esclusivamente prodotti del territorio, cibi e pietanze italiani, vino, olio , grappe e liquori prodotti nella nostra zona, puntando molto sul biologico”.
Una vera sfida per il giovane chef imprenditore di Genzano e Ariccia, che gestisce due agriturismi e la cantina ristorante Agri-Gourmet insieme alla sua famiglia e al suo staff.
Commenti molto positivi da parte dei sindaci intervenuti, che hanno apprezzato il menù d’Agri-Gourmet, pur vivendo nella patria delle fraschette, delle osterie e delle tipiche trattorie dei Castelli Romani.
Sono intervenuti anche i rappresentanti delle istituzioni della zona e gli specialisti (fuori servizio) della trasmissione “Operazione Nas” in onda tutte le sere alle 19.30 su Canale 9, che hanno fatto i complimenti a tutto il personale di sala e di cucina, per l’accoglienza, gli ottimi piatti e vini serviti e il buon servizio effettuato.
